Inscrições para Oficina Temática - REANE

OUTUBRO - Oficina "Desafios do responsável técnico para uma alimentação saudável no ambiente escolar: agricultura familiar e produção orgânica, uma alternativa viável?"

As oficinas Temáticas têm o objetivo de possibilitar a troca de saberes sobre alimentação escolar. 

Confirmação de participação sujeita ao número de inscrições.

COMO AS VAGAS SÃO LIMITADAS, SOLICITAMOS O INFORME PRÉVIO DA IMPOSSIBILIDADE DE COMPARECIMENTO PARA PERMITIR A PARTICIPAÇÃO DE OUTROS INTERESSADOS.  CONTATOS PODEM SER FEITOS ATRAVÉS DO E-MAIL: nucane@gmail.com 

TÍTULO DA OFICINA: “Desafios do responsável técnico para uma alimentação saudável no ambiente escolar: agricultura familiar e produção orgânica, uma alternativa viável?”

OBJETIVOS: 

- Conscientizar e discutir com os responsáveis técnicos sobre a implantação de produtos da agricultura familiar e produtos orgânicos na alimentação escolar.

- Conhecer a realidade atual dos municípios presentes ao encontro em relação à aquisição dos produtos oriundos da Agricultura Familiar/Orgânicos.

- Capacitar os responsáveis técnicos em relação aos conceitos relacionados à agricultura familiar e produção orgânica.

DIA: 22/10/2014

HORÁRIO: 9h30min às 13h 

LOCAL: Instituto de Nutrição da UERJ situada à Rua São Francisco Xavier,524 - Maracanã - Rio de Janeiro. Sala 12030, Bloco E, Auditório do Instituto de Nutrição

COORDENAÇÃO: Câmara Temática de Agroecologia do FÓRUM ESTADUAL DE COMBATE AOS IMPACTOS DOS AGROTÓXICOS-RJ -FECIA, Maria Alice Elsner - SUBVISA, Jane Azevedo -SUBVISA, Eliana Leite - CREA, Thaís Dilella - INAD, Alfredo Mager  - MAPA/SFA-RJ, Roberto Mattar - MAPA/SFA-RJ, Daniele Soares - UFF, Roseane Barbosa - UFF, Euler Dantas- Engenho Novo Alimentos.

Inscrições através do link:  https://docs.google.com/forms/d/1WKGD4J2Ar9qNYRQ9KV_KcTzc0Dz2KJXQTxUPUWa9bjc/viewform?c=0&w=1

O juçaí na merenda escolar

            Esta fruta não conhecida por muitos vêm fazendo sucesso na merenda escolar do município de Resende. Está apresentando boa aceitabilidade pelos alunos e favorecendo a produção dos agricultores da região. Segue o link que mostra a experiência do município:

 http://g1.globo.com/rj/sul-do-rio-costa-verde/rjtv-1edicao/videos/t/edicoes/v/fruto-da-palmeira-jucara-e-usado-em-merendas-nas-escolas-publicas-em-resende-rj/3623200/

Conhecendo melhor o juçaí...

          O Juçaí é obtido no despolpamento do fruto da Palmeira Juçara ( Eutherpeedulis Mart., espécie endêmica da Mata Atlântica ) e foi a primeira polpa desta fruta a ter registro no Ministério da Agricultura no Brasil. As frutas que são utilizadas para a produção do Juçaí são um alimento orgânico colhido na floresta, através de um manejo sustentável que visa à conservação e ao reflorestamento desta espécie.

           

O fruto da Juçara possui propriedades nutricionais superiores ao fruto da Euterpe oleracea (o Açaí, que ocorre naturalmente na Região Amazônica), com maior poder calórico, maior concentração de ferro (70%), potássio (63%), provitamina A e antioxidante antocianina (2956 mg/100g para o fruto seco e 290 mg/100g para o fruto fresco).

Tabela comparativa entre JUÇAÍ e AÇAÍ - EMBRAPA ago/2010

	Sólidos Solúveis (°Brix)	Sólidos Totais (g/100)	Acidez (g ác. cítrico/100g)	pH	Antocianinas* (mg/100g)	Atividade antioxidante (µmolTroxeq/g)
JUÇAÍ (02/08/2010)	3,8	9,47	0,15	4,79	102,05	35,78
AÇAÍ FINO 1	2,0	10,4	0,1	5,2	36	19,9
JUÇAÍ MÉDIO (02/08/2010)	4,8	14,40	0,17	4,96	162,06	55,38
AÇAÍ GROSSO2	2,4	15,8	0,3	4,1	61,7	35,2
JUÇAÍ GROSSO (02/08/2010)	10,8	20,43	0,29	4,93	299,8	79,11

*Expresso em cianidina-3-glucosídeo;1CRUZ (2008);2PALACIO (2008)

Disponível em: www.jucai.com.br/

Transmissão virtual do Encontro estadual de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional

No próximo dia 11 de setembro (quinta-feira) acontecerá na UERJ o Encontro Estadual de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. As inscrições estão sendo recebidas por email. No entanto, para aqueles que estão impossibilitados de comparecer ao evento, poderão acompanhá-lo por transmisão virtual do Telessaúde. 

Link da transmissão:  webconf.telessaude.uerj.br/acesso. 
Basta acessar durante a plenária do evento das 09 às 13 h.