Um enfoque sistêmico do abastecimento alimentar das localidades: sistemas entrelaçados, cardápios híbridos e política dos alimentos
Palestrante - Renato Sergio Jamil Maluf - Doutor em Economia – Unicamp 1988. Pós-doutoramento na Oxford University (UK) e Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (Paris); pesquisador visitante na City University London (UK). Professor Titular do Departamento de Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade (DDAS) e do PPG de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade (CPDA-UFRRJ). Coordenador do Centro de Referência em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (CERESAN/UFRRJ). Conselheiro (2003-2016) e Presidente (2007-2011) do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA).
Debatedora - Ana Carolina Feldenheimer da Silva - Doutora em Nutrição em Saúde Publica (USP, 2014). Mestrado em Saúde Pública (USP, 2007). Professora Adjunta do Departamento de Nutrição Social da UERJ. Atuou como Consultora Nacional de Alimentação e Nutrição da Organização Pan-Americana da Saúde (2013-15) e como consultora técnica da Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição do Departamento de Atenção Básica do Ministério da Saúde (2008-13). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase na avaliação de programas e Análise Nutricional de População.
19 OUTUBRO 2017, 5ª f, 10:00 - Auditório IMS – R . São Francisco Xavier, 524, bl E – entrada p/ 7º and
Bibliografia recomendada:
Maluf, Renato S. e Luz, Lidiane F. Sistemas alimentares descentralizados: um enfoque de abastecimento na perspectiva da soberania e segurança alimentar e nutricional. In: Maluf, R. S. e Flexor, G. (orgs.) Questões conjunturais e de políticas públicas sobre temas agrários, agrícolas e rurais. R. Janeiro, 2017 (no prelo)
CAISAN – Informe da Consulta Nacional Brasileira – Simpósio Regional FAO/OPAS sobre Sistemas Alimentares Sustentáveis para a Alimentação Saudável. Brasília (DF), MDS/CAISAN, 2017
Goodman, D.; Dupuis, M.; Goodman, M. Alternative food networks: knowledge, place and politics. Abingdon (UK)/N. York (US): Routledge, 2012.
Maluf, Renato S.; Burlandy, Luciene; Santarelli, Mariana R.; Schottz, Vanessa; Speranza, Juliana S. Nutrition-sensitive agriculture and the promotion of food and nutrition sovereignty and security in Brazil. Ciência & Saúde Coletiva (Online), v.20, p.2303 - 2312, 2015.
Nierdele, Paulo. Afinal, que inclusão produtiva? A contribuição dos novos mercados alimentares. In: Delgado, G. C. e Bergamasco, S. (orgs.). Agricultura familiar brasileira – desafios e perspectivas de futuro. Brasília (DF), MDA, 2017, p. 166-194.
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